餐廚垃圾車，又稱餐余垃圾車余廚垃圾車或者泔水車，餐廚垃圾車是垃圾車中的一種，是用于收集和運(yùn)輸生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥的專用車輛。隨著我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展，我國(guó)現(xiàn)有酒店、餐館近350萬家，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾數(shù)量十分驚人，其收集轉(zhuǎn)運(yùn)方式多樣。以餐廚垃圾為對(duì)象的餐廚垃圾車也飛快發(fā)展。